Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı’na (COP31) ev sahipliği yapmaya hazırlanan Antalya, iklim gündeminin yanı sıra Türkiye’nin gastronomi mirasını da dünyaya açıyor. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda, 190’dan fazla ülke liderinin katılımıyla gerçekleştirilecek zirvede, Anadolu’nun geleneksel lezzetleri ziyaretçilerle buluşturulacak.

BU HABERE DE BAKTürkiye Kültür Yolu Festivali Adana’da başlıyor: 23 noktada 252 etkinlik

Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulan Yeşil Bölge içerisinde, “7 Bölge 7 Mutfak” konseptiyle özel deneyim alanları oluşturulacak. Bu alanlarda Akdeniz, Karadeniz, Türk dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve sıfır atık mutfaklarından seçkin lezzetler yer alacak. Uygulama ile israfı azaltan, yerel kaynaklardan beslenen ve kültürel mirası koruyan sürdürülebilir bir gastronomi anlayışının sergilenmesi hedefleniyor.

Geleneksel mimariyle tasarlanan mutfak evleri, yerel yönetimlerle kurulan iş birliği çerçevesinde işletilecek. Söz konusu mutfakların yönetiminde Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi görev alacak. Zirve, bu yönüyle Türkiye’nin kültürel zenginliğini ve yerel yönetim kapasitesini uluslararası platformda tanıtma amacı taşıyor.

Kaynak: TRT Haber